水果猎人


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水果猎人

批发价：￥元
出版社：生活·读书·新知三联书店
类别：文学
开本：32开
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作者：(加)亚当·李斯·格尔纳|译者:于是
ISBN：9787108037220
页数：396
出版日期：2011-11-01
第1版第1次印刷

作者简介

内容提要

《水果猎人》这本书，讲述一个热爱水果的加拿大年轻人走访热带国家，寻找珍奇水果，拜访只食水果的“素食果人”，深究水果、果实的真谛，乃至伊甸园的归属。除了展现令人目瞪口呆的植物秘闻之外，作者亚当·李斯·格尔纳也带领我们走入水果市场、水果生物科技的核心地带，披露纽约水果市场秘闻：混杂在全世界水果买卖中的毒品、军火和人口贩卖。书中奇闻轶事层出不穷，作者足迹遍布世界十几个国家，并以第一人称保持客观记录，也以叙述性极强的文学化语言惟妙惟肖记录了为水果迷狂的一群人，每则故事的戏剧性都不亚于小说。
《水果猎人》出版后，引起北美热烈反响，读者对热带水果的热情和好奇高涨，在读书会上争相目睹作者带回来的珍奇果实，讨论果食者和素食者的异同。

导语

前言

后记

亚马逊读者高分评点，近乎全民五星推荐。在短短三个月内，首版告罄，日本、韩国等八个国家的出版商都迅速购买了版权。奇闻轶事层出不穷，水果迷狂故事的戏剧性不亚于小说。《水果猎人》作者亚当·李斯·格尔纳在轻松嬉笑间探访了全世界水果、以及有关水果的匪夷所思的趣闻。他游历各国，搜寻珍稀水果，并以饱含感官色彩的语言描绘亲口品尝到的数十种离奇果实：包括“花生酱黄油果”、“黑莓果酱果”和生长在塞舌尔、酷似臀部的“海椰果”。同样堪称珍奇异宝的，是他偶遇的当地人物——毕生研究恶臭榴莲的婆罗洲植物学家；严格遵守水果食谱，并期待以此方式体验超自然感受的素食果人；和“进口水果法律”玩儿迂回战术的擦边球高手；痴迷于合成葡萄和苹果的人。

    要怪就怪巴西
    我们在此收获你们衷心渴求的珍奇水果；
    来吧，沉醉于异域甜蜜。
    ——夏尔·波德莱尔（charles Baudelaire）：《航游》
    里约热内卢植物园。我揉着眼里的沙子，跌跌撞撞下了公车，穿过园外的一排爱奥尼亚式大立柱，走向人口处。一条土路通向温室。王棕（myal palm）林立两旁，树荫遮天，仿佛天主教堂般的伟岸穹顶。
    一条荧光绿色的毛毛虫穿过前方小路，像根热狗似的扭动。百足虫里的巨人啊！它身躯起伏地挪向橙色塑料垃圾桶，那只桶早在酷热中变了形，我忍不住咔嚓咔嚓拍起照片来。走进植物园后，我看到了一尊被世人遗忘的植物学家的半胸像，一滴树液从他的前额淌下来，像一滴错位的泪。
    我坐到小湖边的长凳上休息，湖里满浮睡莲绿叶。科科瓦多山顶的基督像只剩了一尊模糊的剪影。本来，我以为里约热内卢是仙境，到处都有波萨诺瓦音乐、天堂般的海景，但事实并非如此。在南部的依帕内马，无家可归的小孩俯身睡在错落不平的马赛克人行道上。蓝烟缭绕在贫民区旁的污水河上。我拍到的唯一一张好照片是躺在暮色沙滩上的黑狗，白沙如雪，海如蓝玉，粉紫夕阳，围在中央的狗好似不祥的污点。
    我尽力不去想家。祖父刚刚过世。父母的婚姻正在瓦解。挚爱好友的躁狂抑郁症反复加重，又染上毒瘾，犹如身陷恶战。最亲密的好友被确诊罹患妄想型精神分裂症后自杀，尚在康复之中。最糟糕的是，谈了八年的女朋友正和新恋人在欧洲欢庆新年，那家伙是个法国大兵。
    头顶上传来一阵咯咯声，在我听来犹如嘲讽，仔细一瞧，窥见一对巨嘴犀鸟在接吻，色彩艳丽的鸟喙彼此贴近。突然，旁边有棵树狂躁地晃动起来。两只翘尾巴、白胡子的猴子正忙着捉迷藏呢。有只猴子俯瞰了一眼，跳到半空，蹿上了另一棵树。照相机跟踪、放大，透过取景框，我发现有样东西很古怪：枝干上鼓胀的芽孢酷似马芬纸杯蛋糕。
    我摘下一只“马芬”，像一块褐色的木头，好像在350°F的黄油盘上多烤了两个小时。说它烤过头，不止是因为它硬得像石头，也因为中间都空了，好像有人把它从里到外翻过来，把瓤都舀光了。果皮内侧有刮擦痕迹，还有两三条纤维质的茎脉。我很好奇，不知道这内里空空的甜点本来藏着什么馅儿？
    根据树上挂的名牌，它的大名叫做大花正玉蕊木（sapucaia），俗称猴瓢树。季节一到，树上的纸杯蛋糕就胀大，里面裹着六七颗种子，形状像橘子瓣。果熟蒂落时，这些种子就从底部爆出去，散落在地面上。有些小猴子没耐心，常常等不及果熟就把拳头捣进没发育完的小“马芬”，抓了满满一手的小果子。可是，猴子的认知官能不够发达，它们不能理解必须先放开果子才能拔出爪子，所以它们只能拖着“马芬”晃荡好几英里，活像被“猴瓢牌”手铐铐住了。  在英语里，猴瓢果被称为“天堂果”（paradise nut）。这个美名能追溯到欧洲人发现新大陆的时代，因为他们自认为发现了天堂所在地。16世纪，法国探险家让·德勒瑞（Jean de Lery）宣称自己在巴西一片菠萝园里找到了伊甸园。1560年，葡萄牙探险家鲁·佩雷拉（Rui Pereira）向世人宣布：巴西就是地上的天堂。
    假如我不能在巴西找到天堂，或许能找到天堂果吧。我走到公园外的一家杂货铺。有没有猴瓢果卖？店里的伙计摇摇头，又递给我一枚巴西坚果（Brazil nut），照他说，和猴瓢果差不多。一口咬下去我就惊呆了，软嫩香甜，带着椰奶味，可比小时候沉在圣诞节糖果碗底的那些奇形怪状、砸都砸不开的果子好吃多啦！
    超大的菠萝、甜瓜和串串香蕉从天花板的网格上悬挂下来。我摘下一枚酪梨苹果（cashew apple），模样酷似一只愤怒的红椒，顶着一颗半月形的坚果。绿色的酸野果坎布希（cambuci）简直是B级片里飞碟的缩小版。台球大小的番石榴（guava）香得不可思议，我买了些回去，直到我离开巴西时，酒店房间里还有余香飘荡。
    一路走向海滩，我也一路吃，包里装满了杂货铺伙计推荐的宝贝，每个名字都找不到英文里的对应词。当牙齿深陷到深红色、梨子似的蒲桃（jambo）果肉里时，好像突然陷入了甜味泡沫塑料里，耳目一新啊！黄晶果（abiu）长得像柠檬，透明的果肉像胶质，口感既像水果软糖，又像加拿大传统法国餐厅里的焦糖蛋奶。有个手提弯刀卖椰子的小贩看到我犹豫不定地小口啃着百香果（maracuja）的苦皮就过来帮忙，手起刀落将圆果一劈为二，露出薰衣草色的果籽和金黄色的果浆，再教我怎样把这碗天然鸡尾酒吸到嘴里去。
    能让里约热内卢的残破街角鲜活一亮的果汁摊多得数不清，美其名日“果汁吧”。我走进一间，心想：不知道能不能认出几种当地水果。菜单上的紫色阿萨伊巴西莓（acai berry）酷似我二年级时玩的玻璃弹珠，小伙伴们都管它们叫“噩梦”。柜台里面放着一只篓子，俨然装满了眼球。老板递给我一只圆溜溜的“眼球”，甚至有血丝，还有一条视神经一头悬空，另一头连着漆黑的虹膜和斜睨着我的白色巩膜。这叫瓜拉拿果（guarana），他说，一种天然兴奋剂，加在奶昔和软饮里就能让人振奋精神。我瞪着它看，它也瞪着我。
    恍如被催眠的我照着街边果汁吧里的菜单，把那些水果名字抄在了笔记本上。
    此刻，太阳正慢慢沉向色彩柔美的地平线。彩屑花纸漫天飞舞，仿佛要给大地铺上一层热带雪。我差点儿忘了，这天是除夕。海滩上聚满了痛饮狂欢的人，都穿着白色衣物。很多人都是从山边贫民区来海滩欢庆的，一路扛着马库姆巴的雕塑。他们点燃蜡烛，用彩带装点花瓣，祭献形变莫测的海神。祷告声在海面起伏，大海也仿佛捧着贡品在跳舞。
    我低头看着“水果清单”，默默背诵那些名字，不经意间，跟上了近旁鼓乐的巴图卡达节奏。念念有词仿佛诵咒，我闭上眼睛，感受心田的平静。那一刻，我忘却了一切。我忘记了自己的名字，也忘记了自己为何到这里来。我仅仅知道——abacaxi、acai、ameixa、cupuacu、graviola、maracuja、tapereba、uva、umbu。

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